Vánoce - domácí pekárna

[tomason]

ty mě ,ale nechtěli kynout normal mouky

Tak hodte odkazy, kde kupujete Mouku na chleba já seženu maximálně žitnou chlebouvou .Mám to objednat z toho mlýna???

kupujem v Tescu Předměřickou mouku... na chleba kupujem chlebovou žitnou a pšeničnou, celozrnou žitnou a pšeničnou a hladkou a občas polohrubou... vsechny tyto tam bezne maj....

[tomason]

jo LIDL kupuju i já ,ale pusť to na tmavý chléb jinak to bude bláto takovej vlhkej je uvidíš

...U smesi z Lidlu a jinejch je doporuceno davat tak zhruba o 50 ml vody min nez tam udavaj....

to uz je jedno, je tam 350 ml dle navodu, toz uvidim ale i tak dik za postreh...

[alexino]

vetsina receptu se sklada napr ze trech druhu mouky, vetsinou zakladni hladka a k tomu se pridava bud chlebova nebo celozrna a vetsinou trosku psenicne a trosku zitne... proto mam doma od kazde neco

[tomason]

to já chápu ,ale mě to prostě nekynulo no asi mam horší droždí a nebo to chce kvásek

[zewl]

jo LIDL kupuju i já ,ale pusť to na tmavý chléb jinak to bude bláto takovej vlhkej je uvidíš

jj, dal jsem ten nejtmavsi a kdybych nebyl pres dvoje dvere daleko, tak jiste citim uz vuni.... spaleneho LIDLu chleba

[alexino]

ja sem zatim pouzival akorat drozdi v prasku, je uplne v pohode, snadna manipulace a vse funguje jak ma.... CO se tyce cerstvyho drozdi tak s tim je trosku jinej postup co vim tusim ze se na nej musi nasypat cukr nebo tak neco, s kvaskem vubec nevim, k tomu sem se jeste nedokopal abych neco takoveho tvoril....

[zewl]

tak zrovna jsem ho vytahnul, nevypada spatne, dokonce i chut je jina, nez jsem doposud zkusil. Necham ho vychladnout a pak na snidani poradne kostnu

[tomason]

http://www.unimills.cz/unimills-eshop-katalog.php kdo hledá najde

[zewl]

kua to uz i mouku si objednavat eshopem, to je fakt uz moc

[tomason]

hele jenže já to mam asi 400metrů ten mlýn oni ho měli zrušit ,ale asi to pořád de

[alexino]

tuhle maj tusim v Globusech nebo Hypernovach, ted nevim.... Ale jakozto zastance nakupu pres internet tak daleko abych pres nej kupoval i mouku este nejsem

[zewl]

tu Ramill zitnou chlebovou maji v Globusu, kupoval jsem ji tam

[tomason]

to je jasné já si ji vyzvednu osobně tak že doprava zdarma

[Žofre]

To: silverwolf Díky za recept, jdu na nákup a zítra dopoledne (možná ještě dneska večer) se do toho pustit, žena se bude tvářit a bude si myslet že jsem se zbláznil....

[Mata]

Já nestačím zírat už i na Focus-foru letí pekárny!!!! Na serveru "dáma.cz" je to jedna z nejživěších diskusí, ale tady???
Pekárnu mám doma dávno! Chleba nekupujeme...Ale chce to pánové vážně praxi a trošku vychytat mouchy zpočátku byly moje chleby taky nic moc
Droždí používám výhradně sušené, jde líp skladovat, líp dávkovat. Je takové s modrým ptákem na obalu (že by ODS?) - to je dost dobré.
Další postřeh - čím víc žitné mouky, tím je chleba "vláčnější" (spíš matlavější), ale déle vydrží...z pšeničné bílé hladké je víc nadýchaný, ale zase to není chleba...už mám vychytaný poměr, trošku bílé hladké, trošku žitné chlebové a větší díl pšeničné chlebové, voda, droždí, sůl, nadrcený kmín, připadně další semínka (sezam,slunečnice,dýně,lněné semínko...ovesné vločky). Místo vody dát pivo a je suprový!
Jsem ochotná podělit se o zkušenosti, dá se říci už letité a dát tipy na další pochoutky, klidně pište